CREME CARAMEL

Il più dolce dei dessert, perfetto  per concludere un  pranzo o una  cena.

Facilissimo prepararlo con le buste già pronte, ma la soddisfazione di prepararlo noi  è tutta un' altra cosa ed è meno difficile di quanto sembra : provare per credere! 

Per un'occasione romantica, basta mettere qualche goccia di colorante e usare degli stampini di silicone a forma di cuore e il dessert sembrerà ancor più dolce...

CREME CARAMEL

Ingredienti per 6 porzioni circa

3 uova medie +2 tuorli

4 dl di latte intero

2 dl di panna

Un pizzico di vaniglia 

200 g di zucchero per la crème e il caramello

Buccia di limone possibilmente non trattato

Portate a ebollizione il latte e la panna in un pentolino dopo avervi aggiunto della scorza di limone.

 Mentre si raffredda, rompete le tre uova in una ciotola capiente, unitevi i due tuorli e 100 g di zucchero. 

E' importante mescolare senza sbattere per non creare schiuma e avere una créme liscia e senza bolle.

Togliete le scorze dal latte e versatelo sulle uova mescolando subito con la frusta per amalgamare il tutto.

 Preparate quindi il caramello con i restanti 100 g di zucchero in una padellina a fondo spesso e unitevi 3 o 4 gocce di succo di limone. 

Fare caramellare a fuoco medio senza mescolare e spennellarci lo stampo. 

Versate la crème, filtrandola bene, nello stampo col caramello, poi inseritelo in un contenitore più grande (adatto al forno) con dell’ acqua tiepida che più o meno deve arrivare a circa tre quarti dello stampo.

 Cuocere a bagnomaria in forno già caldo a 150° per 45/50 minuti, badando bene a non far sobbollire troppo l’acqua per non farla finire nella crème.

 Verificarne la cottura con il solito stecchino che dovrà uscire asciutto, quindi spegnere il forno e fare raffreddare il dolce, prima di metterlo in frigo per diverse ore. Prima di servire staccare delicatamente i bordi dallo stampo e rovesciare con decisione sul piatto di portata.

Naturalmente potete anche usare stampini individuali e nel caso la cottura sarà un po’ ridotta.

 Se si vuole colorare la creme caramel basta aggiungere in fase di preparazione alcune gocce di colorante alimentare .

Per scaricare la ricetta

 
http://www.4shared.com/office/k9uGSRH9ba/CREME_CARAMEL.html 

 

Persone che non finiscono mai di amarsi - A. Auriemma

Buon San Valentino a tutte le coppie che nella tempesta riescono a restare saldi l’un l'altra... perché ogni amore è messo alla prova ed è superando insieme le difficoltà che un amore cresce e si rinsalda fino a diventare indistruttibile!

L'amore semplice non esiste per nessuno e buttarlo via quando arrivano le difficoltà porta solo a collezionare un fallimento amoroso dopo l'altro...

CI SONO PERSONE CHE NON

 FINISCONO MAI DI AMARSI

Ci sono persone che non finiscono mai di amarsi.

Semplicemente si stringono,

aprono le vele delle loro barche nelle tempeste

e insieme solcano i mari delle loro vite.

Puoi vederle perdere la rotta,

ma, in qualsiasi bufera,

reggono insieme il timone.

Le puoi vedere al tramonto,

sui vecchi moli in disuso.

Mano nella mano,

la loro storia è dentro i loro occhi stanchi ma felici.

Spesso puoi trovarne qualcuna seduta su una panchina.

E, nella sua solitudine, stringe la felicità.

Hanno vissuto non come dovevano,

ma come volevano.

Non per amore,

ma con amore.

E la gioia non è arrivata mai dall’aver superato la tempesta.

Loro hanno stretto.

Hanno semplicemente stretto insieme il loro timone.

Alessia Auriemma

TI AMEREI - Percy Bysshe Shelley

Una dolcissima poesia colma di promettente amore: l'ideale per chi non trova l'ardire di dichiararsi alla persona amata e oggi è giorno dedicato all'amore… quale occasione potrebbe essere migliore?

TI AMEREI

Ti amerei nel vento

sotto il cielo terso in primavera

tra la dolcezza delle rose...

Ti amerei nel canto degli uccelli

all'ombra della vegetazione

sulle pietra calda e nuda

Sotto il solo bruciante,

nella frescura dell'erba

e con il canto degli insetti...

Ti amerei il giorno e la notte,

nella calma e nella tempesta

sotto le stelle che brillano

sotto la rugiada della notte

e la mattina all'alba

con il sorriso e con le lacrima,

ti amerei con tutte le mie forze...

Percy Bysshe Shelley 

(1792- 1822)

UN BACIO - Joan Smith

Buon San Valentino riscaldato dal calore di un bacio...

UN BACIO

Ti sussurrerò un bacio,lo farò piano,
con dolcezza, senza che tu te ne accorga..
Le mie labbra cercheranno il tuo volto
per disegnare i suoi contorni
e trasferirvi i sentimenti
che hai scatenato nel mio animo.
Ci metterò tutto l'amore del mondo,
ti donerò amicizia e serenità.
Le mie labbra cercheranno le tue
in un inebriante gioco di emozioni
che non avrà mai fine.
Volerò oltre l'immaginazione,
verso un mondo nello spazio ignoto
dove la libertà inebria lo spirito
e mille desideri si intrecciano tra di loro
in un sottile gioco di pensiero,
per rivivere in un intenso attimo d'amore.
Ti donerò le chiavi del giardino dei sogni,
quel luogo segreto sepolto nel tempo,
dove sapevo che un giorno saresti entrato
per posarvi un frammento di felicità.
Porterò sempre con me le tue parole,
custodirò il suono della tua voce
per ascoltarti in giornate senza sole.
Vorrei amarti come non ho mai saputo,
come si amano le cose più belle.
Vorrei amarti oltre la stessa vita,
come le cose più eteree ed impalpabili,
nell'ombra tra anima e cuore.
E mi illudo che sarai sempre là
ad aspettarmi nel mondo di fantasia
che abbiamo costruito per noi,
dove vivrà per sempre i
l nostro amore senza limiti.

Joan Smith